Mettre la pâte dans un moule à tarte et la percer de quelques coups de fourchette.

Eplucher la rhubarbe et la découper en morceaux de 1 cm maximum.

Mélanger tous les autres ingrédients et les verser sur la pâte. Disposer ensuite les morceaux de rhubarbe.

Enfourner à 180° pendant environ 25 minutes, il faut que le dessus soit légèrement caramélisé.

A déguster avec une bouteille fraîche de jus kiwi-pomme…